Philosophie

L’aventure a commencé par ses propres restaurants, et c’est en développant son réseau en franchise que Florent s’est rendu compte de la nécessité de proposer un sourcing unique et de première qualité à l’ensemble de ses franchisés.

En mettant en place sa propre plate-forme d’achat, de préparation et de distribution en 2016, il a mis son amour de la recherche des meilleurs produits au service d’un réseau extensible à grande échelle.

Gastronomie

Le Grand Feu c’est d’abord une histoire de gastronomie. Une passion pour les bons ingrédients, pour les bonnes tables, pour l’excellence.
C’est l’histoire de Roger, le grand-père de Florent, qui depuis son plus jeune âge, l’a éduqué à la cuisine, à la rigueur et au goût du travail bien fait.
Aujourd’hui, Le Grand Feu est porté par cet héritage et par la transmission d’une exigence apportée dans toutes les phases de son développement.

Voyage

Naples, Rome, Florence, c’est d’abord en Italie que le voyage commence. Forcément. Pays emblématique de ce qui fait aujourd’hui l’essence du Grand Feu.

Un savoir-faire, mais surtout une passion autour de ce produit, la pizza, qui ne cesse d’évoluer tout en conservant son authenticité. Une histoire de pâte, napolitaine, romaine, au levain… Une histoire de produits, mozzarella fior di latte, tomates pelées d’exception… Les fondamentaux de la pizza qui, bien choisis, en font un plat d’exception.

Un mode de vie. Du restaurant traditionnel au petit corner qui vend des pizzas à la part. Qu’on la mange confortablement installé à table ou en une minute en marchant dans la rue.

La pizza est partout.

Conseil

Derrière Le Grand Feu, il y a quinze ans d’expérience.
Quinze années de tests, d’apprentissage, de construction.

La structuration d’un modèle de franchise solide d’abord.
La création d’un atelier de production ensuite.
Le déploiement d’une plateforme logistique enfin.

Aujourd’hui, Le Grand Feu accompagne des réseaux, des lieux de vie, des restaurateurs dans le développement de leur activité. Choisir Le Grand Feu, c’est la garantie de bénéficier d’une expérience terrain solide et d’un goût certain pour l’excellence.