Pensé comme une véritable bodega contemporaine, Rosario célèbre l’art du partage à travers une cuisine ibérique généreuse, accessible et exigeante. Tapas à partager, assiettes libres, produits soigneusement sourcés et recettes inspirées des terroirs espagnols composent une expérience chaleureuse et festive, loin des clichés traditionnels.
À l’origine du projet, une ambition forte : faire découvrir une autre vision de la gastronomie espagnole en France. Une cuisine populaire et raffinée à la fois, portée par une identité solaire, conviviale et contemporaine.