Comment notre cuisine centrale optimise la gestion des produits et garantit une qualité constante
02-06-2025

Comment notre cuisine centrale optimise la gestion des produits et garantit une qualité constante

Au cœur de notre stratégie de développement, la cuisine centrale de Sorbiers (42), inaugurée fin 2024, joue un rôle essentiel. Avec ses 3 500 m², elle est conçue pour soutenir la croissance de nos enseignes : PizzaCosy, Piou!Piou! et Greekia.
Une qualité constante, du premier au dernier point de vente

La centralisation de la production permet d'assurer une homogénéité des produits dans tous nos restaurants. Chaque recette est élaborée et testée dans notre cuisine centrale, garantissant une standardisation et une reproductibilité parfaite. Cela se traduit par une expérience client cohérente, quel que soit le lieu de consommation.
 
Notre modèle de cuisine centrale offre plusieurs avantages :
- Réduction des coûts : les achats en volume et la mutualisation des ressources permettent des économies d'échelle.
- Simplification de la logistique : en limitant le nombre de fournisseurs et en optimisant les livraisons, nous assurons une gestion fluide des approvisionnements.
- Minimisation du gaspillage alimentaire : grâce à une production ajustée aux besoins réels, nous réduisons les pertes.
 

Notre cuisine centrale respecte scrupuleusement les normes HACCP et bénéficie d'un agrément sanitaire, garantissant une traçabilité complète et une hygiène irréprochable. Ces standards élevés assurent la sécurité de nos produits, de la production à la consommation.
 

Ce modèle offre à nos franchisés :
- Simplicité opérationnelle : les produits semi-finis prêts à l'emploi facilitent le travail en cuisine.
- Gain de temps : en réduisant les tâches de préparation, le personnel peut se concentrer sur le service client.
- Cohérence de l'offre : une uniformité des produits renforce l'identité de marque et la satisfaction client.